人口密度 (相対人口) は 1 平方キロメートルあたり約 12.4 人です。人口増加率は年間 0.9% です。他のブラジルの州と同様、ピアウイの住民の大部分 (65.8%) は都市部に住んでいます。農村部の人口は 34.2% を占めます。性別は男性が49％、女性が51％となっています。宗教の面では、ピアウイ州はカトリック教徒の割合が 90% とブラジルで最も高い州として際立っています。
ピアウイ領土の植民地化と占領の過程は内陸部から海岸部まで行われたため、この州は海岸沿いに首都を持たない唯一の北東部の州です。州都テレシナは人口が最も多く、814,230 人が住んでいます。人口が集中している他の自治体としては、パルナイバ (145,705 人)、ピコス (73,414 人)、ピリピリ (61,834 人)、フロリアーノ (57,690 人)、カンポ マイオール (45,177 人)、バラス (44,850 人) があります。
環境衛生サービスの不足も懸念されており、41% の家庭では下水網が利用できず、26% の家庭では処理水が利用されていません。しかし、ピアウイが乳児死亡率の削減に成功したことを強調することは重要であり、乳児死亡率は現在出生1000人当たり26.2人であり、北東部地域で最も低い。