細菌は、モネラ界に属する原核微生物です。彼らは地球上のあらゆる地域に存在しており、それが彼らが国際的な存在と呼ばれる理由です。これらは、髄膜炎、ハンセン病、ボツリヌス症、膿痂疹、コレラ、発疹チフス、淋病など、さまざまな病気を引き起こしますが、人類にとって有益であるとも考えられています。その理由を見てみましょう。
ラクトバチルス属とストレプトコッカス属の細菌は、発酵によって乳糖を乳酸に変換するため、乳製品業界、チーズ、ヨーグルト、クリームチーズの製造に広く使用されています。アセトバクター属の細菌は、ワインに含まれるアルコールを酢酸に変換する能力があるため、酢の製造に使用されます。食べ物に風味を加えるためにキッチンで時々使用する調味料は、コリネバクテリウム属に属する細菌によって生成されるグルタミン酸から作られています。
これらの微生物は、ネオマイシン、テラマイシン、ストレプトマイシン、クロラニコール、ファルミセチンなどの一部の医薬品が微生物を通じて生産されるため、製薬業界にとっても非常に重要です。医薬品に加えて、細菌は、ビタミン B 12を合成する細菌Propionilbacterium freudenreichii の場合のように、ビタミンも生成します。細菌は、ブタノール、アセトン、メタノール、生物殺虫剤などの製造にも使用されます。
技術の進歩により、研究者は特定の細菌の遺伝子を改変して、特に病気の治療において重要な物質を生成し始めることができるようになりました。現在、ヒトのインスリンと同一であるが細菌によって合成されたインスリンと成長ホルモンを市場で見つけることができます。
マメ科植物に関連する根粒菌属の細菌や、私たちの体内に生息する何千もの細菌（そのほとんどは大腸菌などの消化器系に存在します）など、他の生物と共生する細菌を忘れることはできません。大腸菌。
細菌は、非常に多くの重要なものの製造に使用されることに加えて、菌類とともに、土壌や水中に存在するすべての有機物の分解を担当します。このため、それらはバイオレメディエーターとして使用され、つまり、何らかの汚染物質によって汚染された地域を「浄化」するために使用されます。
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