代謝は、体内で起こる一連の化学反応を定義するために使用される用語です。これらの反応は、体の構造的およびエネルギー的ニーズを満たすことができます。細胞内でのみ起こる化学反応に関連する、いわゆる細胞代謝もあります。
→代謝機能
代謝にはいくつかの主要な機能があります。彼らです：
化学エネルギーの獲得
栄養素の高分子前駆体への変換
高分子の合成
生体分子の形成と分解
→異化作用と同化作用
代謝は、次の 2 つのクラスの化学反応に分類できます。
同化作用：それは生合成経路です。これらの反応では、新しい細胞成分の生成が観察されます。この場合、高分子が形成される際にエネルギーの使用が必要となります。
異化作用:分解経路です。これらの反応では、有機分子がより小さく単純な最終生成物に分解され、その結果、エネルギーが抽出されます。
したがって、異化経路は、細胞内のエネルギー貯蔵を構成する化合物 (ATP および NADH) の形でエネルギーを放出し、これらはその後同化経路で使用されると言えます。
→基礎代謝
基礎代謝は安静時のエネルギー代謝と簡単に定義されます。基礎代謝率は、組織への血液の送り出し、呼吸、神経系の機能の確保など、身体が基本的な活動を実行するために必要なエネルギー量です。したがって、この基礎代謝率は、身体が機能するために必要な最低速度です。
身体の機能を維持するためのエネルギー量は、いくつかの変数に応じて変化することに注目する価値があります。たとえば女性では、筋肉量が少ないため、基礎代謝率が低くなります。成長する若者はより多くのエネルギーを必要とするため、年齢も重要な要素です。これは、身体活動を行う人にも当てはまります。
→代謝と肥満
多くの人は、肥満がいわゆる「代謝の低下」に関係していると信じています。まれな症状ではありますが、実際に代謝が低下し、そのために子供の頃から肥満になる人もいます。ただし、肥満は間違った食習慣や内分泌機能不全にも関連していることは注目に値します。
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