物質の性質

物質には、他の物質に共通する、またはそれらを区別する可能性のあるいくつかの特性があります。たとえば、レモンとオレンジは酸性物質です。これはこれらの果物に共通の性質ですが、両方の香りはそれぞれの果物に非常に特徴的です。

これらの特性を決定することは非常に重要です。例えば、殺人事件が発生した場合、犯人を特定するために、犯行現場に存在した物質などの手がかりを収集し、綿密な実験を行って物質を特定し、犯人と関連づけます。したがって、その特性を通じて、食品、医薬品、有毒物質、衣料品などに含まれる物質を識別することができます。

プロパティには、以下に示して説明するものを含め、いくつかのタイプがあります。

一般的なプロパティ

これらは、質量や伸長など、すべての物質によって示される特性です。

機能的特性

同じ官能基に属する物質（酸、塩基、塩、酸化物など）は、それらの間で繰り返される性質を持っています。例えば、酸性グループの物質は酸味を感じる傾向があり、塩基性グループの物質は共通して渋味や苛性味を持ちます。

特定のプロパティ

これらは、それぞれの物質が個別に示す特性です。主な固有の特性は次のとおりです:物理的、化学的、および官能的。それぞれを見てみましょう。

物理的特性

それらは、他の物質による物質の変換とは独立した、固有のまたは特定の特性に関係します。これらは、密度、融点および沸点、比熱、溶解度などの物理的な測定現象です。

たとえば、エーテルの沸点は自動車の潤滑油の沸点とは異なります。エーテルは蒸発しやすい物理的性質を持っていますが、石油では蒸発しません。

この特性は、特に物質の同定にとって非常に重要です。

化学的性質

これらは物質が受ける化学変化に関係するもの、つまり、その構成を変える変化です。たとえば、鉄は錆びますが、金では錆びることはほとんどありません。別の例: アルコールは燃えますが、水は燃えません。

官能特性

それらは、味、匂い、匂い、色などの感覚を通じて知覚されるものです。たとえば、色だけで金の指輪と銀の指輪を区別できます。

ただし、これらの特性は有用であるにもかかわらず、特定の化合物を識別するために常に使用できるわけではありません。それがどのような物質であるかわからないため、臭いを嗅いだり、摂取したりすることは潜在的に有毒で致命的となる可能性があるため、行うことができません。

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