酸

スヴァント・アウグスト・アレニウスはスウェーデンの化学者で、1887 年に水で希釈した物質を使って数多くの実験を行い、酸の定義を考え出しました。

酸とは、水の存在下でイオン化し、イオンの 1 つとしてカチオン H ⁺を生成する任意の物質です。

レイアウト:

HCl + H ₂ O → Cl ^– + H ₃ O ⁺ 。

簡単に言えば:

HCl + H ₂ O → Cl ^– + H ⁺ 。

塩酸が水と反応すると、陰イオンとして塩素イオンが放出され、陽イオンとしてヒドロキソニウムイオンが放出されます。

酸の最も一般的な特徴の 1 つは酸味です。レモンやタマリンドなどの柑橘系の果物を食べて、口の中に酸味を感じたことがない人はいないでしょうか。酸は酸っぱい味がします。レモンやタマリンドには酸が含まれているため、酸っぱいのです。

この性質は無数の食品に含まれており、どの食品が酸性であるかを調べるには、口の中で唾液を分泌する食品を観察するだけです。この事実は、舌の細胞の前でより多くの唾液を生成する H ⁺カチオンの存在によって説明されます。オレンジ、アセロラ、レモン、およびすべての柑橘類に含まれるこの有機酸は、クエン酸と呼ばれます。有機酸は私たちの食事の一部です。いくつかの例を参照してください。

酢酸：酢。
酒石酸：ブドウに含まれる酸。
リンゴ酸：リンゴに含まれます。
リン酸: コーラソフトドリンクの製造に使用されます。

無機酸は非常に危険な酸の一種であり、摂取すると死に至る可能性があります。例: 車のバッテリー溶液に含まれる硫酸。

酸のその他の性質:
– 水溶液中では、酸は電気を伝導します。これは、酸がイオンに分解されるためです。

– 酸は塩基と反応し、塩と水を形成します。この反応を中和反応といいます。

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