アスコルビン酸とも呼ばれるビタミン C は、さまざまな理由から私たちの体にとって非常に重要です。水溶性ビタミンなので体内に蓄積されにくいため、毎日摂取する必要があります。
このビタミンは実質的にすべて小腸で吸収され、血液中を通過し、組織に拡散します。糸球体濾過を受け、再び吸収されます。濾過された量の約90％は血液に戻り、残りは尿として排泄されます。このビタミンは便、汗、呼吸からも排出されることに注意してください。
ビタミンCは光、温度、酸素に非常に弱いため、他のビタミンに比べて壊れやすいです。簡単に説明すると、オレンジジュースは準備してから 20 分後にビタミン C を失います。
ビタミンCはどこで入手できますか?
人間はこのビタミンを生成することができませんが、このビタミンはすべての植物、特に柑橘類、カシューナッツ、グアバ、ピーマン、唐辛子、青唐辛子、芽キャベツ、キウイに含まれています。さらに、レバー、牛乳、肉にも含まれています。
ビタミンCはどのくらい重要ですか?
ビタミンCは体にとっていくつかの側面で重要であり、酸化還元プロセス、カテコールアミン合成、体の防御、鉄の吸収、結合組織におけるコラーゲン線維の形成に不可欠です。適切なコラーゲンの形成は、血管の完全性、皮膚の完全性、治癒の維持に役立ちます。さらに、このビタミンにはフリーラジカルを捕捉する能力があり、壊血病を予防します。
壊血病とは何ですか？
壊血病はビタミン C 欠乏によって引き起こされる病気で、出血症状、関節の腫れ、皮膚の変化、疲労、食欲不振、感染症、さらには死に至ることもあります。この病気は歯にも影響を及ぼし、最終的には歯が柔らかくなり、しばしば抜けてしまいます。
この病気は紀元前 1515 年から報告されていましたが、イギリスの船員の死亡率が高かったために初めて研究対象になりました。船員たちは果物や野菜が豊富な健康的な食事を摂っていなかったために大きな影響を受けました。
ビタミンCの毎日の摂取量
成人の場合、1日に摂取すべきビタミンCの量は約60mgです。ただし、妊娠中と授乳中の女性はより多量に摂取する必要があり、それぞれ70 mgと95 mgが推奨されることは強調する価値があります。
面白い事実:キウイにはオレンジよりも多くのビタミン C が含まれていることをご存知ですか?